Composition de l'écusson :
L'écusson représente le moulin Saint Pierre, plus connu sous le nom de "Moulin de Daudet". Ce moulin, avec encore tout son mécanisme d'origine, est le seul à posséder "une pièce du bas, basse et voutée comme un réfectoire de couvent", telle qu'Alphonse DAUDET l'a décrit dans "Les lettres de mon moulin" paru en 1869. Ce recueil de lettres raconte la Provence, inspirées par les histoires du berger et les gens du mas dont il écoutait la conversations à la veillée.
Le moulin se situe sur la commune de Fontvieille et acceuille depuis 1935 un musée qui rend hommage au romancier de la Provence.
